马是人的老朋友

   日期:2019-09-29     来源:免费发外链    浏览:685    

  今年是农历马年。马是大家熟悉不过的动物,属马科类,起源于6000万年新生代第三世纪初,原始祖先为原蹄兽,体格矮小,体高约40厘米,牙齿简单,适应于热带森林生活,前肢低于后肢。后来由于漫长的演化,四肢逐步由五趾变为四趾、三趾到现在的单趾。进入中新世纪后,干燥草原代替了湿润的灌木林,马属动物的机能和结构发生了明显变化,体形增大、四肢变长、牙齿变硬且趋复杂。经过长期的进化阶段,到第四世纪更新出现了高躯、单蹄的仰首大马。家马是由野马驯化而来的,我国是最早开始驯化马匹的国家之一。马为哺乳动物,属食草性家畜。马的头面偏长、耳短、骨骼坚实、四肢发达、咀嚼力强、肌腱和韧带发育良好、胸廓深广、汗腺和心肺发达、蹄质坚硬,善于奔跑、驾驭和激烈运动。由于马的感光力强、易调教、耐苦力、善奔跑,通过听、嗅、视等感觉器官,可形成固定记忆和情感。

  在古代,马在农业生产、交通运输和军事活动中发挥了重要作用。随着科学经济的不断发展、机械动力的广泛应用,马逐步被取代。现在,一般多用于马术运动、生产乳肉等,饲养量也在大幅减少。但是不少大草原管控牧畜,偏远山区和一些乡村托运物资、干农活至今还把马作为重要役畜。

  马肉在冷兵器时代,是兵营、游牧区的常用肉食之一。由于在炖煮、煎炒时出现的泡沫会散发出难闻的气味,一些人会敬而远之,所以“香骡马臭”的俗语流传至今,再加上现在规模养马的数量较少,以马肉加工的食品不多,马肉算不上餐桌上的主要肉类。其实,马肉中含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素,脂肪组成与植物油不相上下,蛋白质含量高,大量的钙、锌、铁等矿物质及不饱和脂肪酸,具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,对预防动脉硬化效果好,还有促进人体血液循环和肝细胞再生与恢复的功效,对肝病有辅助治疗作用。

  马蹄甲是钉马蹄铁时削下的角质,甘平无毒,将其煅烧研为细末,一日两次米汤送服,具有止血功能,尤其对妇女月经过多、带下不止有明显疗效。马乳含有大量的维生素A、维生素B、蛋白质及脂肪,具有消渴、耐饿功能,糖尿病人一日三餐各喝1杯,对控制病情有良好的作用。取马的结肠石(马宝)1~2厘米研成细末,一日2~3次,凉开水送服,对治疗癔病、惊厥及小儿癫痫等均有辅助作用。

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